Himbeer-Kokos-Eier

Da Jonathan momentan nicht so sehr auf Schokolade steht und verkündet hat, dass er Ostereier nicht mag (Prima! Mehr für mich!), habe ich für ihn eine andere Sorte ohne Schokolade gemacht, die direkt abgesegnet und für sehr lecker befunden wurde!
Ich habe dafür das Kokosmehl von @biotiva verwendet, aber du kannst zum Beispiel auch Erdbeeren stattdessen verwenden.

Ein Rezept von Biotiva & Claras Familyfood

Über Claras Familyfood

Clara beschäftigt sich vor allem mit gesunden, leckeren und zuckerfreienRezeptenfür Kinder und die ganze Familie. Wenn sie nicht gerade backt,füllt dasMuttersein eines Sohnes und ihre Arbeit als Musik- und Französischlehrerin ihren Tag.

Zutaten (für 20 Eier)

50g Kokosraspeln
50g Haferflocken
50g gemahlene Mandeln
20g gefriergetrocknete Himbeeren
2 EL Dattelmus
1 TL Vanille
Biotiva Kokosmehl zum Wälzen

Zubereitung

Zuerst dieHaferflocken und Himbeeren in der Küchenmaschine klein mahlen.
RestlicheZutaten dazugeben und gut mixen.
Aus der Masse kleine Eier formen und imKokosmehl wälzen.
Im Kühlschrank aufbewahren, dort werden sie etwasfester und halten sich etwa 2 Wochen.

Du willst mehr erfahren?
In unserer Rezeptwelt findest du alles rund ums Kochen und Backen. Zudem findest du in unserem Blog Ratgebertipps und -tricks und viele weitere interessante Themen. Klick dich gerne rein:

Biotivas Rezepte

Biotivas Blog

Zudem findest du in unserem Sortiment noch mehr Produkte rund ums Kochen & Backen: